小鱼很爱吃鱼，前面也和大家伙儿一起来共享了好几道鱼的做法，清蒸、红烧、柠檬烤鱼还有鱼汤等等。今日呢，是用锡纸烤鱼，由于用纸包裹，虽然是用烤箱烤，但一点也不上火，鱼肉是那种明澈洁净的姿态，很像清蒸出来的。鱼肉中的蛋白质被无缺保存，不论调配什么蔬菜和酱料，都滋味丰厚而鲜美。要害做法简略洁净，想吃甘旨又不想刷锅洗碗的时分，这个烤鱼是一个很好的挑选。
烤鱼是原始人的简易菜，却是现代人的魂灵解药。今日的锡纸烤鱼，选用的是鲈鱼，肉质新鲜又少刺，配上西红柿的幽香，西兰花的清新，洋葱的调味，香菇的鲜香加上一点点调料。烤好后，色彩也十分新鲜，肯定没被高温损坏到脱水——这便是锡纸包裹烘烤的优点！
鲈鱼充沛洗净血水，沥干水分。鱼身双面各划三刀，用适量料酒和盐抹在鱼身上，腌制15分钟。
洋葱和蒜末洒在鱼身和配菜上，再淋3勺生抽，适量食用油和黑胡椒粒。预热烤箱上下管220度，40分钟。这个看鱼的巨细和各家的烤箱脾气不同而作调理哈~
十一月，其实还没到最冷的时分。比及需求穿厚厚的毛衣和羽绒服的时分，周末去菜场买条鱼，在家烤鱼吃。喝几杯家酿的米酒，和家人围坐在一起吃烤鱼火锅，把那些凉气全隔在窗子外。不论冬季有多冷，只需身边的人够暖就好。
