字号：大 中 小
近来有媒体发表“锡纸包裹烤制食物会对人体形成危害”。今早，本报记者造访饭馆、超市，发现锡纸现已成了京城人烹饪中的“新东西”，但我们关于“锡纸伤身”的说法闻所未闻。而京城养分专家对此种说法却持不同观念。
有媒体提示巿民佳节烧烤时，要留心以锡箔纸包裹食物烧烤会有损健康，称“台北毒物专家指出，因为不少调味料会参加一些果汁柠檬酸或醋酸等酸性物质，若食物参加这些调味料再包裹在锡箔纸或铝箔纸中烧烤，或许呈现化学作用，长时间进食轻则形成肠胃炎，重则或许伤及脑部。”
记者随机询问了10家京城饭馆,发现锡纸在一些粤菜馆和烧烤店的运用率较高。并且，还有越来越多考究这口的顾客提出需求，专门让饭馆用锡纸包裹烤制菜肴。锡纸在西饭馆的运用频率更高，甚至连打包用的餐盒都是锡纸的。
现在，各大超市的餐厨用品区也都有厨用锡纸出售，但还远没有像保鲜膜那样遍及。记者今晨在家国际分钟寺店发现，这儿餐厨用品中的厨用锡纸只要标价6.8元“佳能”牌这一种。出售人员称，现在买厨用锡纸的顾客很少。
上一篇:烧烤用锡箔纸易致铅中毒
下一篇:用烤箱做栗子办法不妥会爆破？记者实测：真会爆破
咨询热线： 0577-59950108
传真：0577-64461007
