保鲜膜在加热时会开释塑化剂，这种物质会进入进食物内，人体摄入后，会损坏人体分泌系统和生殖系统，导致女人性早熟和男性不育。
保鲜膜分为PE、PVDC、PVC三种类型，其间PVC保鲜膜的塑化剂含量高，高温加热时会加快开释入食物。若被人体摄入，长时间的确会导致女人性早熟和男性不育。
因资料特性不同所需塑化剂的剂量为PVCPVDCPE，也就是说PVC保鲜膜含有最多的增塑剂。而PE保鲜膜选用契合规范要求的食品级PE树脂，不会添加塑化剂，PVDC保鲜膜也相似。因而，保鲜膜安全性问题大多散布在在PVC保鲜膜上。
PVC保鲜膜在制造的过程中，会参加很多的塑化剂。塑化剂不溶于凉水，但是在60摄氏度的时分或以上，或者是在油脂中它就会析出来，若塑化剂进入食物再进入人体，可损坏人体内分泌系统和生殖系统。因而专业的人主张，运用保鲜膜应以PE和PVDC为首选。
塑化剂为有害于人体健康的物质，是添加资料的柔软性或使资料液化的添加剂，其毒性远高于三聚氰胺，会形成人体免疫力下降，损害男性生殖才能并促进女人性早熟，长时间很多吸取有几率会使肝癌。
1、购买保鲜膜时，包装上有QS标志、编号和出产厂商具体地址，标示PE或聚乙烯的保鲜膜可放心运用；
2、依据色彩区分，泛黄色的为PVC原料的保鲜膜，白色的为PE原料的保鲜膜；
国家食品安全危险评价中心副研究员钟凯表明，保鲜膜仅仅一个暂时的食物存储办法，不具备灭菌、抑菌的效果，赶快吃掉食物最好。
